Anatomia de bază a cuțitului

Fiecare cuțit de calitate este rezultatul unui design bine gândit și al detaliilor funcționale. Faptul că un cuțit fix clasic este format din două părți principale – lama (Blade) și mânerul (Handle) – este probabil cunoscut de toată lumea. Însă nu doar pentru pasionații de cuțite, ci și pentru utilizatorii obișnuiți, este util să știe mai multe despre componentele unui cuțit. În acest articol vom analiza părțile principale ale unui cuțit și importanța fiecăreia pentru a înțelege mai bine modul de funcționare al acestuia.

Cuprinsul articolului:

1. Explicația noțiunii Lamă (Blade)
2. Explicația noțiunii Ascuțire principală (Main Grind/Bevel)
3. Explicația noțiunii Teșire secundară (Secondary Bevel)
4. Explicația noțiunii Spate (Spine)
5. Explicația noțiunii Ascuțire falsă (False Grind)
6. Explicația noțiunii Sprijin pentru degetul mare (Jimping)
7. Explicația noțiunii Ricasso
8. Explicația noțiunii Adâncitură (Choil)
9. Explicația noțiunii Mâner (Handle)
10. Explicația noțiunii Apărătoare (Guard)
11. Explicația noțiunii Decupaj pentru deget (Finger Groove)
12. Explicația noțiunii Pomet (Pommel)
13. Explicația noțiunii Orificiu pentru șnur (Lanyard Hole)

Lamă (Blade)

Partea cuțitului utilizată pentru tăiere și înjunghiere. Este disponibilă în mai multe forme, din diverse tipuri de oțel și cu diferite tratamente de suprafață. Lama include următoarele elemente importante: ascuțirea principală (Main Grind), ascuțirea falsă (False Grind), teșirea secundară (Bevel), spatele (Spine), ricasso, și elemente de siguranță precum adâncitura (Choil) și sprijinul pentru degetul mare (Thumb Grip). Despre lame am scris și în acest articol: Cele mai frecvent utilizate tipuri de lame.

Ascuțire principală (Main Grind/Bevel)

Este partea lamei care formează suprafața tăietoare. Tipul ascuțirii se alege în funcție de utilizare și dimensiunile lamei. Forma și unghiul depind de scopul dorit – fie precizie la tăiere, fie rezistență crescută. Uneori se combină mai multe tipuri pentru o versatilitate mai mare.

Teșire secundară (Secondary Bevel)

Este partea formată la capătul ascuțirii principale și creează marginea efectivă de tăiere. Forma și unghiul depind de tipul de ascuțire și grosimea lamei. De asemenea, se ține cont de domeniul de utilizare. Adesea include o porțiune zimțată pentru tăierea materialelor mai dure.

Spate (Spine)

Partea de sus a lamei, de obicei în toată grosimea materialului, pentru a asigura stabilitate în timpul îndoirii sau lovirii – de exemplu, la despicarea lemnului. Spatele poate include o ascuțire falsă și un sprijin pentru degetul mare.

Ascuțire falsă (False Grind)

Se află pe partea superioară a lamei, opusă ascuțirii principale. Îmbunătățește pătrunderea vârfului și permite un profil mai subțire pentru tăieturi precise.

Sprijin pentru degetul mare (Jimping)

Permite susținerea degetului mare la tăieturi precise și previne alunecarea acestuia. De obicei, este prevăzut cu caneluri pentru o aderență mai bună.

Ricasso

Zona dintre lamă și mâner. Adesea conține elemente de siguranță precum sprijinul pentru degetul mare sau adâncitura de sub lamă.

Adâncitură (Choil)

Adâncitură la baza lamei, între mâner și tăiș. Forma ei variază în funcție de utilizare – una mai mare permite prinderea mai aproape de lamă pentru tăieturi de finețe, una mică facilitează ascuțirea.

Mâner (Handle)

Partea cuțitului pe care o ținem în mână. Este realizat din diverse materiale și forme ergonomice, adaptate construcției și scopului cuțitului. Include elemente de siguranță care împiedică alunecarea mâinii pe lamă, precum apărătoarea (Guard) sau decupajul pentru deget (Finger Groove). Pometul (Pommel) este o parte importantă, care poate include un orificiu pentru șnur (Lanyard Hole).

Apărătoare (Guard)

Parte a mânerului ce protejează mâna împotriva alunecării spre tăiș. Este realizată în diverse forme și materiale. La unele modele, cum ar fi cele full tang, face parte din lamă sub forma unui profil ieșit în afară.

Decupaj pentru deget (Finger Groove)

Permite o priză mai sigură și un control mai bun asupra cuțitului. În lipsa unei apărătoare, previne alunecarea mâinii pe lamă și accidentarea.

Pomet (Pommel)

Capătul mânerului care oferă echilibru, protecție la lovituri și împiedică alunecarea cuțitului din mână. La unele modele, mai ales cu mâner pe tijă, pometul este fixat cu filet. La full tang, este prelungirea lamei – poate avea vârf de lovire și orificiu pentru șnur.

Orificiu pentru șnur (Lanyard Hole)

Nu toate cuțitele îl au, dar este un avantaj. Permite trecerea unui șnur care împiedică pierderea sau alunecarea cuțitului în timpul utilizării intense (tăiere, pârghie, înjunghiere). La cuțitele mici, șnurul ajută și la prelungirea prizei. În natură, un șnur colorat sau cu mărgele decorative ajută la localizarea ușoară.

Cunoașterea părților componente ale unui cuțit nu este importantă doar pentru colecționari sau experți. Ajută orice utilizator să înțeleagă mai bine instrumentul pe care îl folosește – fie că este vorba despre un cuțit de zi cu zi, pentru supraviețuire, vânătoare sau uz special. Fiecare detaliu, de la forma lamei până la orificiul pentru șnur, are un scop. Un cuțit bine conceput nu este doar o bucată de metal cu mâner, ci un partener de încredere.

Dacă vrei să afli și mai multe despre cuțite, urmărește blogul nostru.

Pavol DARK Jarabica

Spre magazin