Cuțite pentru șuncă
(39)Fiecare preparare a hranei necesită instrumentele potrivite, acest lucru se aplică și cuțitelor dedicate felii. Bucata parfumată de carne prăjită, de care am avut grija în timpul preparării, ar trebui, de asemenea, lucrata atent și după prăjire, astfel încât experiența culinară să fie nu numai delicioasă pentru papilele gustative, ci și ochiului.
Cuțitele pentru feliere sunt adaptate în acest scop cu o lamă ascuțită subțire, lama trebuie să fie îngustă și mai lungă, astfel încât să poată trece cu ușurință prin carne și tăietura să decurgă lin. Cuțitul pentru șuncă, cuțitul pentru prosciutto, pentru salamul poate fi ușor flexibil și rotunjit la capt sau ascuțit, un astfel de cuțit tăie cu ușurință carnea și șunca în felii subțiri.
